RISOTTO CREMOSO AGLI SPINACI E ZUCCA
RISOTTO CREMOSO AGLI SPINACI E ZUCCA
Introduzione
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Ingredienti
- PER IL RISOTTO
Brodo vegetale1500Β ml
Olio evoq.b.
Riso integrale500Β g
Spinaci600Β g
- PER DECORARE
Procedimento
STEP 1
πππ»Fai un leggero soffritto con lo scalogno tritato , aggiungi gli spinaci e cuocili per 10 minuti ( se hai il Bimby 100 gradi , antiorario vel. 1) , tosta il riso qualche minuto ( io lβho tostato in padella e poi lβho messo nel bimby con gli spinaci) e poi aggiungi il brodo .
STEP 2
πππ»Cuoci il tempo di cottura del riso , alla fine manteca con la crema di soia fredda m, il parmigiano, impiatta e decora con la zucca o a tuo gusto e buon appetito!π
Lo chef consiglia:
ππ»NB La quantitΓ di brodo Γ¨ direttamente proporzionale ai minuti di cottura del riso, quindi, nel mio caso, avendo usato un riso carnaroli integrale che cuoce in 40 minuti, uso una maggiore quantitΓ di brodo rispetto al classico riso che cuoce in 15 minutiπ
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicitΓ a tavola che uniscano gusto e saluteπ. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette π₯°! ππ»ig : chiara_healthytales
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