STEP 1

Pentola con brodo di verdura

STEP 2

Tostiamo il riso bagniamo con il vino bianco facciamo evaporare

STEP 3

I funghi gli cuociamo a parte

STEP 4

Ora con il brodo bagniamo ogni tanto ad assorbimento aggiungiamo lo zafferano ed il papavero saliamo con il sale nero di Cipro

STEP 5

Gli ultimi 5 minuti mantechiamo con burro freddo e formaggio fuori fiamma

STEP 6

Assaggiamo di gusto per un eventuale sapore

STEP 7

Cardoncelli

STEP 8

I funghi gli cuociamo in padella con fondo di verdura olio poi sfumiamo con vino bianco sale pepe e prezzemolo una parte a crema con un minipinner