STEP 1

Facciamo imbiondire il pane grattugiato in una padella antiaderente

STEP 2

Laviamo e asciughiamo le olive

STEP 3

Frulliamole insieme al pane e teniamo da parte

STEP 4

Frulliamo i peperoni arrostiti e spellati fino a renderli una crema molto liscia, se necessario aggiungiamo un po di acqua

STEP 5

Prepariamo il brodo vegetale con carota porro cipolla e sedano

STEP 6

In una padella sciogliamo il burro

STEP 7

Tostiamo il riso e sfumiamo con del vino bianco

STEP 8

Copriamo con il brodo e facciamo cuocere

STEP 9

A cottura quasi ultimata aggiungiamo la crema di peperoni

STEP 10

Spegniamo il fuoco e mantechiamo con il burro ghiacciato

STEP 11

Serviamo con terra di olive e decorazioni di peperoni