Ricetta Risotto con zucchine certosino e cacao di _animaincucina_

Risotto con zucchine certosino e cacao

Risotto con zucchine certosino e cacao

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il risotto con zucchine Certosa e cacao amaro è una ricetta creativa che unisce sapori diversi. Il cacao amaro le darà un tocco interessante di amarezza al piatto. Questo risotto con zucchine Certosa e cacao amaro dovrebbe offrire un equilibrio unico di sapori e consistenza tra il sapore fresco delle zucchine e l’aroma complesso del cacao amaro e la dolcezza della certosa.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tagliate finemente la cipolla dopo di che lavate e tagliate anche le zucchine a cubetti piccoli e successivamente aggiungeteli in una padella con un filo di olio extravergine di oliva. A metà cottura togliete metà del soffritto da parte.

Immagine del passaggio 5018 della ricetta Risotto con zucchine certosino e cacao

STEP 2

Aggiungete il riso e fate tostare insieme con la cipolla e le zucchine rimaste dopo di che sfumate con vino bianco.

Immagine del passaggio 5019 della ricetta Risotto con zucchine certosino e cacao

STEP 3

Aggiungete il brodo poco alla volta fino a portare quasi in cottura dopo di che aggiungete le zucchine che avete tenute da parte e mescolate.

Immagine del passaggio 5020 della ricetta Risotto con zucchine certosino e cacao

STEP 4

Spegnete la fiamma e aggiungete poi il resto degli ingredienti, la crescenza, il formaggio grattugiato e il burro e mantecate.

Immagine del passaggio 5021 della ricetta Risotto con zucchine certosino e cacao

STEP 5

Servite il risotto con zucchine certosa e cacao con una spolverata di cacao amaro.

Immagine del passaggio 5022 della ricetta Risotto con zucchine certosino e cacao
Lo chef consiglia:
Per un sapore più intenso consiglio di aggiungere più cacao amaro.
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