STEP 1

Soffriggi la cipolla tritata in olio d’oliva

STEP 2

Una volta d’orata la cipolla metti a tostare il riso e sfuma con vino bianco. Aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e completa la cottura del tutto con il brodo vegetale.

STEP 3

Una volta completata la cottura aggiusta di sale e pepe. Aggiungi la robiola e un po’ di parmigiano a piacere fino a completare la mantecatura del risotto.