Ricetta Risotto con zucca salsiccia e taleggio di destefanispina

Risotto con zucca salsiccia e taleggio

Risotto con zucca salsiccia e taleggio

Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una pentola scaldare un giro d’olio e soffriggere lo scalogno tagliato fine, appena dorato aggiungere la zucca a cubetti e la salsiccia sgranata a piccoli pezzi.

STEP 2

Rosolare per circa 10 minuti quindi aggiungere il riso e ristarlo per 5 minuti. Aggiungere un mestolo di brodo mano mano che si asciuga e cuocere per circa 15 minuti, salare.

STEP 3

Togliere dal fuoco e aggiungere il taleggio tagliato a pezzettini ed amalgamare finché non di sarà sciolto,

Lo chef consiglia:
A piacere si può aggiungere il parmigiano
destefanispina

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