Casarecce con Carciofi

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Per prima cosa pulite i carciofi accuratamente eliminando il gambo e le foglie esterne più dure, tagliate a metà e ed eliminate la barbetta con la punta di un coltello.

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Mettere i carciofi in una ciotola con acqua fredda acidula così che non si anneriscano.

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In tanto in un tegame rosolate in un giro d’olio evo uno spicchio di aglio e aggiungete i carciofi precedentemente scolati aggiungete delle olive nere e fate cuocere con coperchio per circa mezz’ora.

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Calate la pasta e ultimate la cottura nel tegame aggiungendo parmigiano e tanto prezzemolo. Non ci resta che impiattare e nutrirci di tanta salute 😉💪🏼