STEP 1

Scaldare in una pentola olio e soffriggiamo la cipolla tritata con il sale.

STEP 2

Aggiungiamo la salsiccia, mescoliamo e facciamo scottare

STEP 3

Aggiungiamo la zucca a cubetti e saltiamo tutto insieme per qualche minuto

STEP 4

Aggiungiamo il riso e facciamo tostare

STEP 5

Sfumiamo con il vino bianco e dopo aggiungiamo il brodo vegetale poco alla volta e portiamo a cottura il riso

STEP 6

A cottura del Riso, aggiungiamo a fuoco spento del burro e del formaggio grattugiato per mantecare. Lasciamo riposare un paio di minuti e serviamo.