Risotto con zucca e gorgonzola

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Tagliate a cubetti la zucca, in una padella antiaderente mettete la cipolla, olio e fare soffriggere, poi aggiungete la zucca, il sale e il pepe e infine il riso.

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Aggiungete il brodo poco per volta, e quando il riso sarà  pronto unite la noce di burro e il gorgonzola e mescolate finché non sarà sciolto.

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Guarnite con delle noci e assaporate questo primo.