STEP 1

Trita la cipolla e falla appassire in padella con un filo d'olio. Aggiungi poi la zucca a cubetti, regola di sale copri con un bicchiere d'acqua e lascia cuocere per circa 15' (l'acqua dovrà essere evaporata tutta).

STEP 2

Fai tostare il riso insieme alla zucca per qualche minuto e poi inizia ad aggiungere il brodo fino a portare il riso a cottura.

STEP 3

Qualche minuto prima che il riso sia pronto aggiungi il peperoncino e il latte di cocco e inizia a mantecare. Impiatta con una spolverata di pepe di sichuan e delle chips di cocco.