STEP 1

Preparare brodo per l cottura del riso.

STEP 2

Soffriggere cipolla e tostare riso. Portare a cottura aggiungendo brodo poco per volta

STEP 3

In un pentolino versare panna e appena seguita bollore aggiungere gorgonzola e lasciar sciogliere formaggio creando una cremina liscia

STEP 4

Tagliare le pere a cubetti verso la fine per non farle annerire. Tostarle in padella. E a parte tritate frutta secca a piacere

STEP 5

A fine cottura del riso aggiungere crema di sola, pere tostate e una parte di frutta secca. Aggiungere una noce di burro e parmigiano. Impiattare e decorare con frutta secca rimasta