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ricette/Primi/Risotto con crudo e bisque di gamberi
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Primi
1h 30m
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di
ArK
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Porzioni
Riso
360 g
Gamberi rossi
200 g
burro
20 g
1 di 4
Tostare il riso con un filo d'olio e la cipolla
2 di 4
Cuocere il risotto con il brodo
3 di 4
A fine cottura mantecare con il burro congelato e impiattare
4 di 4
Posizionare il battuto di gamberi sul risotto e versare la bisque