Ricetta Risotto con crudo e bisque di gamberi di ArK

Risotto con crudo e bisque di gamberi

Risotto con crudo e bisque di gamberi

Tempo totale
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di
ArK

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Ingredienti

  • Riso360 g

  • Gamberi rossi200 g

  • burro20 g

Procedimento

STEP 1

Tostare il riso con un filo d'olio e la cipolla

STEP 2

Cuocere il risotto con il brodo

STEP 3

A fine cottura mantecare con il burro congelato e impiattare

STEP 4

Posizionare il battuto di gamberi sul risotto e versare la bisque

Lo chef consiglia:
Aggiungere della scorza di lime a fine cottura del risotto
ArK

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Domande e recensioni

ArK
7 ricette

Sono un architetto con la passione per la cucina

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