Risotto con crudo e bisque di gamberi
Risotto con crudo e bisque di gamberi
Tempo totale 1 ora e 30 minuti
DifficoltàMedia
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Ingredienti
Riso360 g
Gamberi rossi200 g
Burro20 g
Procedimento
STEP 1
Tostare il riso con un filo d'olio e la cipolla
STEP 2
Cuocere il risotto con il brodo
STEP 3
A fine cottura mantecare con il burro congelato e impiattare
STEP 4
Posizionare il battuto di gamberi sul risotto e versare la bisque
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