STEP 1

In una ciotola capiente mettere la ricotta sgocciolata, la farina, le uova e il parmigiano e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.

STEP 2

Spostatevi su una spianatoia infarinata e formate una palla. Stendetela e ricavatene dei filoncini.

STEP 3

Tagliate poi gli gnocchi grandi circa 2 cm. Fate bollire l'acqua e cuocere gli gnocchi per alcuni minuti.

STEP 4

Fate saltare le zucchine tagliate finemente a rondelle e la pancetta. Poi aggiungete gli gnocchi e fate amalgamare. Alla fine inserite 3 cucchiai di philadelphia e mantecate.