Ricetta Risotto con crema di zucchine, Certosa, vongole e bottarga 💚 di Aliscookery
Ricetta Risotto con crema di zucchine, Certosa, vongole e bottarga 💚 di Aliscookery

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Primi

Risotto con crema di zucchine, Certosa, vongole e bottarga 💚

30m
Media

Un risotto cremoso alla zucchina, mantecato con certosa e olio EVO, vongole e bottarga.

Immagine del contest Risotti Certosini

Risotti Certosini

Un risotto cremoso alla zucchina, mantecato con certosa e olio EVO, vongole e bottarga.

Ingredienti

2

Porzione

Utente Alice
Un risotto super cremoso e saporito, un salto nell’estate 🤍
- Alice

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Risotto con crema di zucchine, Certosa, vongole e bottarga 💚

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Facciamo la crema di zucchine mettendo in padella la zucchina, la cipolla, sale e pepe

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Frulliamo e mettiamo a cuocere le vongole con aglio, prezzemolo e un po’ di sale

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Tostiamo il riso e lo facciamo cuocere lentamente con del brodo

Passaggio 5692 della ricetta Risotto con crema di zucchine, Certosa, vongole e bottarga 💚

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A metà cottura aggiungiamo la crema di zucchine

Passaggio 5693 della ricetta Risotto con crema di zucchine, Certosa, vongole e bottarga 💚

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Successivamente aggiungiamo la Certosa e le vongole

Passaggio 5694 della ricetta Risotto con crema di zucchine, Certosa, vongole e bottarga 💚

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Impiattiamo con menta, le vongole e la bottarga. Finiamo con un filo d’olio a crudo.