Insalata di pasta al curry
Insalata di pasta al curry
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Ingredienti
Mela1
Cipollottoq.b.
Farinaq.b.
Cognacq.b.
Curry2 cucchiaini
Pasta piccola500 g
Latte400 ml
Pollo (petto)250 g
Procedimento
STEP 1
Si inizia a far soffriggere il Cipollotto in una grande padella con dell'olio, unire il petto di pollo tagliato a pezzetti e infarinato. Sfumare con il cognac. Lasciare evaporare un po' poi aggiungere un dito di vino, 2 cucchiaini di curry, un pizzico di sale e tutto il latte. Senza coprire far bollire x circa 10 minuti, affinché non sarà abbastanza denso. Dopodiché aggiungere la mela a pezzettini, aggiustare di sale e spegnere dopo circa 2 minuti. Versare il sugo freddo sulla pasta già lessata e raffreddata
Lo chef consiglia:
Durante la cottura della pasta tenere da parte l'acqua di cottura che potrebbe servire x mantecare il tutto
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Sono una semplice mamma che cucina x dovere ma soprattutto x voglia di farlo; i miei piatti sono semplici,di casa,fin da ragazzina mi è sempre piaciuto raccogliere di qua e di là tra libri e scatole di pasta, insomma sono sempre alla ricerca di nuove ricette cambiando a modo mio qualche ingrediente
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