STEP 1

Per prima cosa ho aperto le vongole in padella con un filo d'olio.

STEP 2

Una volta cotte le ho messe da parte.

STEP 3

Ho tagliato la zucchina a cubetti e l'ho cotta con acqua ed un pizzico di sale.

STEP 4

Una volta cotte, ho messo da parte l'acqua dove ho cotto le zucchine.

STEP 5

Ho frullato le zucchine con il prezzemolo, un cucchiaio di parmigiano ed un filo d'olio.

STEP 6

Ho messo in padella un filo d'olio ed ho tostato il riso.

STEP 7

Ho aggiunto poco per volta l'acqua delle zucchine.

STEP 8

A meta cottura ho aggiunto la crema di zucchine ed ho completato la cottura.

STEP 9

A fiamma spenta ho aggiunto parmigiano ed una noce di burro ed ho amalgamato.

STEP 10

Ho impiattato ed aggiunto le vongole e chips di zucchine.