STEP 1

Tagliare a listarelle la bresaola e versarla in nel mixer insieme allo stracchino. Tritarli (anche con il minipimer) formando una crema.

STEP 2

In una padella versare l’olio e il soffritto. Aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto. Sfumare con il vino bianco e aggiustare di sale e pepe.

STEP 3

Unire man mano il brodo vegetale continuando sempre a mescolare. Quando il riso sarà pronto versare la crema preparata in precedenza ed amalgamare il tutto.

STEP 4

Mantecare a fiamma spenta con burro e parmigiano grattugiato. Impiattare aggiungendo la granella di pistacchi. Cosa ve ne pare?😍😍😍😋😋