STEP 1

Lavate bene le cimette di broccolo, tagliateli e mettetelo a sbollentare per un paio di minuti , fino a che si infilzano bene con la forchetta.

STEP 2

Una volta pronto scolatelo e trasferitelo in una ciotola con acqua e ghiaccio , bloccherà la cottura dei broccoli e manterranno il loro bel colore verde .

STEP 3

Nel frattempo nella stessa acqua di cottura dei broccoli versate il riso e c cuocetelo per il tempo indicato nella confezione.

STEP 4

Preparate la crema mettendo nel boccale del frullatore ad immersione i broccoli , le acciughe precedentemente sciacquate e qualche cucchiaio di acqua di cottura .

STEP 5

Frullate bene fino ad ottenere una crema liscia e cremosa.

STEP 6

Scolate il riso , unite la crema e amalgamate bene , infine potete aggiungere la robiola (per renderla più liquida ho mescolato con un goccio di acqua )