Rigatoni con pesto di ceci e pancetta
Rigatoni con pesto di ceci e pancetta
In collaborazione con Pasta Garofalo
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Cuoci i rigatoni in acqua bollente.
STEP 2
Durante il tempo di cottura della pasta in un mixer aggiungi i ceci, la paprika, il basilico, l’olio Evo e il sale, frulla il tutto fino a rendere il composto cremoso.
STEP 3
Taglia la pancetta a listarelle e falla sudare in padella fino a renderla croccante (circa 10 minuti a fiamma media).
STEP 4
Salta i rigatoni nella padella con la pancetta e aggiungi la crema per una mantecatura super cremosa.
ingrediente consigliato
Rigatoni Pasta Garofalo
Originari di Roma e ormai presenti sulle tavole di tutti gli italiani, i Rigatoni Pasta Garofalo sono perfetti per i ragù di carne o per preparazioni al forno. Lo spessore e le dimensioni consistenti, insieme alla rigatura, danno carattere a questo formato di Pasta di Gragnano IGP, trafilata al bronzo, tenace e sempre al dente.
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