STEP 1

Tagliate a listarelle il cavolo cappuccio e lavatelo, quindi fatelo scolare

STEP 2

Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una pentola con uno spicchio d'aglio e dell'olio

STEP 3

Una volta rosolata la pancetta, togliete l'aglio e aggiungete il cavolo cappuccio nella pentola. Aggiungete un po' d'acqua, salate e lasciate cuocere

STEP 4

Quando il cavolo è cotto, usate un frullatore ad immersione per frullarlo. Aggiungete il riso e cuocetelo insieme al cavolo senza aggiungere acqua, se non necessario

STEP 5

Prima di spegnere il fuoco, aggiungete il pecorino e un po' di pepe se desiderato, quindi amalgamate bene. Lasciate riposare per 5 minuti prima di servire