STEP 1

Lavate il cavolo e tagliatelo a listarelle.

STEP 2

In una casseruola fate rosolare la cipolla con olio evo, aggiungete il cavolo, un po’ d’acqua e fate cuocere con coperchio 5 minuti.

STEP 3

Frullate il tutto fino a formare una crema.

STEP 4

Da parte tostate il riso e sfumate con vino bianco. Mescolate e unite acqua calda.

STEP 5

A metà cottura, versate la crema di cavolo, aggiustate di sale e pepe.

STEP 6

Mantecate e servite con parmigiano reggiano e granella di pistacchi.

STEP 7

E Buon Appetito 🍽️💜😋