STEP 1

Per prima cosa, ponete il riso integrale in una bacinella e copritelo completamente con acqua per lavarlo dell’amido. Quindi lasciatelo riposare 10 minuti

STEP 2

Nel frattempo tagliate il formaggio a pasta filata a cubetti e tenetelo da parte

STEP 3

Quindi ungete con olio evo una teglia 20x30 e versate metà del riso sul fondo pressandolo bene con le mani

STEP 4

Cospargete la base di riso con una presa di sale ed un filo d’olio ed aggiungetevi il parmigiano in abbondante quantità

STEP 5

Quindi versatevi sopra il prosciutto cotto a dadini ed il formaggio a cubetti. Preriscaldate il forno in modalità ventilata a 180 gradi

STEP 6

Coprite il tutto con la metà restante del riso e pressatelo bene con le mani

STEP 7

Aggiungete un filo d’olio e tanto parmigiano, a coprire completamente la superficie del riso al forno

STEP 8

Con l’aiuto di un dosatore, versate 300 ml di acqua calda in un angolo della teglia ed infornate. Cuocete per 30 minuti

STEP 9

Trascorso il tempo necessario, aggiungete i 300 ml di acqua calda sempre in un angolo della teglia, riponete in forno e cuocete per altri 30 minuti