STEP 1

Scaldare in una padella un filo d’olio evo con lo spicchio d’aglio e il peperoncino.

STEP 2

Appena l’aglio sarà imbiondito, aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per circa dieci minuti.

STEP 3

A questo punto aggiungere 2/3 delle olive tagliate a metà, delle foglie di prezzemolo tritate e finire di cuocere coprendo con un coperchio per altri dieci minuti.

STEP 4

In una pentola portare a bollore l’acqua, salarla e buttare la pasta. Far cuocere per 9-10 minuti.

STEP 5

Scolare la pasta direttamente nella padella e finire di cuocere aggiungendo, se necessario, acqua di cottura.

STEP 6

Impiattare la pasta e aggiungere sopra le restanti olive,delle foglioline di prezzemolo e un giro di olio evo.