Risotto con rucola
Risotto con rucola
Tempo totale 18 minuti
Difficoltà Facile
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Ingredienti
Riso carnaroli170Â g
Rucola fresca1Â mazzetto
Cipolle½Â
Burro1Â noce
Galbaninoq.b.
Latteq.b.
Parmigianoq.b.
Procedimento
STEP 1
Riscaldare l'acqua per cuocere il riso
STEP 2
In una casseruola far dorare la cipolla, aggiungere il riso, sfumare con il vino e portare a cottura con l'acqua calda
STEP 3
A cottura quasi ultimata aggiungere un goccio di latte e rucola tagliata a pezzetti piccoli
STEP 4
A cottura ultimata aggiungere noce di burro, Parmigiano e infine galbanino per rendere filante il risotto
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