STEP 1

Fare il brodo e far bollire le castagne

STEP 2

Rosolare la cipolla insieme alla salsiccia (lasciamo qualche pezzetto intero). Una volta rosolato, aggiungere il riso e farlo tostare un po'. Aggiungere il brodo per la cottura normale del risotto

STEP 3

Quando siamo a metà cottura, aggiungiamo le castagne (una parte) che nel frattempo abbiamo fatto a pezzetti (divisa in due) e portare al termine la cottura. Spegnere il fuoco e aggiungere il burro, mantecare

STEP 4

Prima di servire, unire il resto delle castagne intere