STEP 1

Ho tritato finemente l'aglio e l'ho soffritto dolcemente in due cucchiai d'olio sciogliendovi insieme anche due alici.

STEP 2

Successivamente ho inserito il filetto di salmone tritato grossolanamente e l'ho saltato per un paio di minutini per poi flambarlo con un goccino di Mandarinetto, ho fatto evaporare la parte alcolica e ho inserito i pomodori ravvivati in acqua e anch'essi tritati.

STEP 3

Ho regolato di sale e pepe e ho proseguito la cottura per 5 minuti ma a fiamma viva stavolta.

STEP 4

Ho scolato la pasta e l'ho saltata nel sughetto per 2 minutini regolando di acqua di cottura nel caso si asciugasse.

STEP 5

Infine ho mantecato con olio a filo e del prezzemolo sminuzzato fresco.