295
Primi
Risotto carote viola, mazzancolle e granella di pistacchio
Aggiungere una grattata di limone alla fine del piatto.
- Deb BòraProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Risotto carote viola, mazzancolle e granella di pistacchio
1 di 7
Per prima cosa fare il brodo vegetale
2 di 7
Sbucciare le carote,tagliatele e frullatele con un goccio di acqua finché non diventerà una bella crema
3 di 7
In una padella far rosolare la cipolla tagliata a pezzi piccoli finché non diventerà dorata
4 di 7
Aggiungere il riso ,appena sarà tostato aggiungete il brodo man mano. Continuate fino a cottura del riso (vedi indicazioni sulla scatola)
5 di 7
In un’altra padella ho scottato le mazzancolle e sfumate con un po’ di vino bianco
6 di 7
5 minuti prima che il risotto sia cotto aggiungete la crema di carote viola , fino a fine cottura
7 di 7
Quando il risotto sarà cotto mantecatelo con una noce di burro. Mettete il risotto in un piatto guarnendolo infine con 3/4 mazzancolle e la scorza di limone.
Potrebbero piacerti anche...