Ricetta Risotto carote viola, mazzancolle e granella di pistacchio di deb7
Ricetta Risotto carote viola, mazzancolle e granella di pistacchio di deb7

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Primi

Risotto carote viola, mazzancolle e granella di pistacchio

Facile

Ingredienti

2

Porzione

Utente Deb Bòra
Aggiungere una grattata di limone alla fine del piatto.
- Deb Bòra

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Risotto carote viola, mazzancolle e granella di pistacchio

1 di 7

Per prima cosa fare il brodo vegetale

2 di 7

Sbucciare le carote,tagliatele e frullatele con un goccio di acqua finché non diventerà una bella crema

3 di 7

In una padella far rosolare la cipolla tagliata a pezzi piccoli finché non diventerà dorata

4 di 7

Aggiungere il riso ,appena sarà tostato aggiungete il brodo man mano. Continuate fino a cottura del riso (vedi indicazioni sulla scatola)

5 di 7

In un’altra padella ho scottato le mazzancolle e sfumate con un po’ di vino bianco

6 di 7

5 minuti prima che il risotto sia cotto aggiungete la crema di carote viola , fino a fine cottura

7 di 7

Quando il risotto sarà cotto mantecatelo con una noce di burro. Mettete il risotto in un piatto guarnendolo infine con 3/4 mazzancolle e la scorza di limone.