Risotto Cacio, Pepe e Zafferano
Risotto Cacio, Pepe e Zafferano
Introduzione
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Ingredienti
riso carnaroli200 g
pecorino80 g
stracchino2 cucchiai
pepe neroq.b.
zafferano @zafferiaq.b.
timoq.b.
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
✅Versate il pepe in grani in acqua e portare a bollore; tostate e salate il riso e iniziate a bagnare con acqua al pepe e portate a cottura.
STEP 2
✅Nel frattempo mettete lo zafferano in infusione in acqua calda e poi con la stessa acqua stemperate lo stracchino.
STEP 3
✅Quando il risotto sarà pronto, mantecate a fiamma spenta con pecorino e pepe nero e poi servite con la crema allo zafferano. Alla fine come sempre...SI GODEEE🐷💣
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