Ricetta Risotto Cacio e Pepe di renacooking

Risotto Cacio e Pepe

5.0Icona stella

Risotto Cacio e Pepe

5.0
(2)
Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Se pensi al cacio e pepe, probabilmente la prima cosa che ti viene in mente è la pasta. Ma oggi voglio sorprenderti con una versione speciale: un risotto cacio e pepe davvero straordinario! Se sei un fan della pasta cacio e pepe, questa ricetta è un must da provare. Potrebbe persino risultare più semplice da preparare rispetto alla pasta, ma con un risultato che ti lascerà senza parole!

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una padella capiente, tosta il pepe nero macinato grossolanamente. Questo passaggio esalterà il suo aroma in modo incredibile, riempiendo la cucina di un profumo irresistibile.

STEP 2

Aggiungi il riso e tostalo a fuoco medio finché non diventa traslucido. Mescola continuamente per evitare che si bruci, ci vorranno circa 3 min.

STEP 3

Sfuma con il vino bianco, lasciando evaporare l’alcol.

STEP 4

Inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo un po’ alla volta, mescolando di tanto in tanto. Continua ad aggiungere brodo finché il riso non è cotto al dente.

STEP 5

Mentre il riso finisce di cuocere, prepara la crema di pecorino. In una ciotola, mescola il pecorino grattugiato con un po’ di brodo caldo e una spolverata di pepe, fino a ottenere una crema liscia e densa.

STEP 6

Una volta che il riso è cotto, spegni il fuoco e lascia riposare il risotto coperto per 2 min.

STEP 7

Aggiungi quindi la crema di pecorino al risotto e mescola delicatamente finché la crema non si distribuisce uniformemente.

STEP 8

La cremosità che si ottiene è eccezionale e conferisce al piatto una mantecatura perfetta.

STEP 9

Impiatta il risotto e aggiungi una spolverata extra di pepe, un filo di olio extravergine d'oliva e la scorza grattugiata di limone.

STEP 10

Ora, siediti e goditi questo risotto cacio e pepe, facile da preparare ma con un sapore sorprendente. Un piatto che ti regalerà enormi soddisfazioni al primo assaggio.

Lo chef consiglia:
Aggiungi la scorza del pecorino nel brodo vegetale: darà al risotto cacio e pepe un sapore più intenso.
renacooking

Vota la ricetta

5.0
2 voti
Vota questa ricetta

Domande e recensioni

renacooking
88 ricette

Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.

©2024 Al.ta Cucina