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ricette/Primi/Risotto burro e salvia
90
Primi
25m
Facile
Vegetariana
di
iodicopasta
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Porzione
burro
q.b.
salvia
dado vegetale o brodo vegetale
sale
pepe
riso carnaroli
100 g
parmigiano
1 di 6
Soffriggete le foglie di salvia in del burro a fuoco lento, finché non diventino croccanti
2 di 6
Tostate il riso con del burro e delle foglie di salvia (per far aromatizzare il riso)
3 di 6
Cominciate la cottura con il brodo fino a cottura ultimata
4 di 6
Eliminate dal riso la salvia a circa metà cottura
5 di 6
Quando il risotto è pronto, aggiungete del burro freddo e del parmigiano o grana e risottate a fuoco spento
6 di 6
Impiattate e decorate con la salvia croccante e del pepe
Cottura lenta
In padella
Cena con amici
Cena romantica