Spaghetti colorati

1 di 1

Puliamo bene le cozze e le mettiamo in un'ampia padella con aglio, olioevo e i gambi di prezzemolo, lasciamo soffriggere qualche minuto e aggiungiamo le cozze e sfumiamo con il vino, appena le cozze saranno aperte le togliamo dal fuoco e filtriamo il sughetto. Mettiamo il sughetto in padella aggiungiamo entrambi i datterini tagliati a metà, saliamo e pepiamo e lasciamo cuocere per almeno 10 minuti. Aggiungiamo gli spaghetti a crudo nella padella e continuiamo ad idratarli con l'acqua di cottura salata, quando sono pronti spegniamo il fuoco mantechiamo con le cozze, poi impiattiamo aggiungiamo del prezzemolo fresco tritato e del pecorino appena grattugiato e buon appetito 😁