Ricetta Risotto allo zafferano, tonno e salsa alla melagrana. di Mamy.chef75

Risotto allo zafferano, tonno e salsa alla melagrana.

Risotto allo zafferano, tonno e salsa alla melagrana.

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un connubio di sapori.

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Procedimento

STEP 1

Tagliare il tonno a cubetti, condirlo con sale, olio e pepe. Mettere da parte

STEP 2

Sgranare la melagrana, ricavare il succo e porla in un pentolino con lo zucchero. Aggiungere l'amido di mais sciolto in poca acqua e far addensare.

STEP 3

Far appassire la cipolla con un giro d'olio, tostare il riso, sfumare con il vino bianco e far evaporare.

STEP 4

Aggiungere poco alla volta il brodo vegetale caldo e 5 minuti prima della cottura aggiungere lo zafferano sciolto in un poco di brodo.

STEP 5

Mescolare bene e portarlo a cottura.

STEP 6

Fuori dal fuoco mantecare con burro e parmigiano.

STEP 7

Impiattare decorando con la salsa alla melagrana, il tonno e le mandorle tostate.

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Domande e recensioni

Mamy.chef75
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.

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