Ricetta Orecchiette alle cime di rapa! di silviamoody

Orecchiette alle cime di rapa!

Orecchiette alle cime di rapa!

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Sono siciliana ma le orecchiette pugliesi nella mia cucina non possono mancare !

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Ingredienti

  • d’aglio2 spicchi

  • acqua tiepida250 g

  • saleq.b.

  • d’aglio2 spicchi

  • grana padano20 g

Procedimento

STEP 1

metti la semola sul piano da lavoro e fai un buco al centro. aggiungi l’acqua tiepida e il sale e inizia a impastare

Immagine del passaggio 1 della ricetta Orecchiette alle cime di rapa!

STEP 2

quando l’impasto sarà omogeneo, ricopri con pellicola e lascia riposare 30 minuti

Immagine del passaggio 2 della ricetta Orecchiette alle cime di rapa!

STEP 3

inizia a formare le tue orecchiette aiutandoti con un coltello e il pollice. per il video seguimi sulla mia pagina Instagram :)

Immagine del passaggio 3 della ricetta Orecchiette alle cime di rapa!

STEP 4

pulisci e taglia le cime di rapa

Immagine del passaggio 4 della ricetta Orecchiette alle cime di rapa!

STEP 5

buttale in dell’acqua calda per 3 minuti

Immagine del passaggio 5 della ricetta Orecchiette alle cime di rapa!

STEP 6

scolale in dell’acqua con ghiaccio

Immagine del passaggio 6 della ricetta Orecchiette alle cime di rapa!

STEP 7

metti dell’aglio, le acciughe e dell’olio in padella per soffriggere

Immagine del passaggio 7 della ricetta Orecchiette alle cime di rapa!

STEP 8

getta le cime di rapa

Immagine del passaggio 8 della ricetta Orecchiette alle cime di rapa!

STEP 9

bolli le orecchiette con un filo d’olio per non farle attaccare

Immagine del passaggio 9 della ricetta Orecchiette alle cime di rapa!

STEP 10

e poi quando verranno a galla, inizia a spadellare!

Lo chef consiglia:
Per un tocco in più puoi scaldare del pangrattato con peperoncino e metterlo sopra il piatto come decorazione !
silviamoody

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Domande e recensioni

silviamoody
5 ricette

Silvia Moody, prima della sua panza, madre della pancetta, del guanciale e della porchetta,distruttrice di barbecue a pasquetta 25 aprile e primo maggio, divoratrice di carbonara, pasta al forno e arancini e l’unica e sola Burger Queen!

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