STEP 1

Prepara una pentola con dell’acqua calda in cui mettere i pistacchi per qualche minuto. quest’operazione è importante per togliere la buccia dei pistacchi sgusciati

STEP 2

togli la pellicina dei pistacchi e mettili in un mixer o nel Bimby e frulla

STEP 3

aggiungi 50 gr di grana

STEP 4

frulla con dell’olio a filo fino a raggiungere la consistenza del pesto

STEP 5

grattugia dell’aglio

STEP 6

metti l’olio in padella e fai scaldare

STEP 7

taglia i pomodorini a metà e aggiungili in padella

STEP 8

aggiungi il pesto e fai amalgamare a fuoco spento

STEP 9

nel frattempo cuoci la pasta

STEP 10

taglia a striscioline il prosciutto crudo e fallo rosolare in padella

STEP 11

scola la pasta e aggiungila al condimento! ricopri con burrata e scaglie di crudo