STEP 1

Metti a scaldare una pentola con abbondante acqua salata e, mentre arriva a bollore, lava e taglia a metà tre pomodori ramati, mettili nel cestello della friggitrice ad aria, aggiungi olio, sale e pepe, e fai arrostire per una decina di minuti a 180°.

STEP 2

In alternativa puoi cuocerli in forno, in modalità ventilata, a 180° per una quindicina di minuti.

STEP 3

Quando l’acqua sarà giunta a bollore, cala gli spaghetti, e porta a cottura.

STEP 4

Nel frattempo i pomodori si saranno arrostiti, trasferiscili nel bicchiere del mixer, aggiungi qualche foglia di basilico e frulla il tutto fino ad ottenere una salsa.

STEP 5

Appena gli spaghetti saranno cotti aggiungili direttamente alla salsa di pomodoro, manteca con del grana grattugiato ed un filo di olio a crudo, e servili ben caldi.