Ricetta Risotto ai formaggi e zafferano di alessandro109

Risotto ai formaggi e zafferano

Risotto ai formaggi e zafferano

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Introduzione

Questo risotto io lo adoro! È cremoso e gustoso! Per chi, come me, ama i formaggi, provate questa ricetta!

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Ingredienti

  • riso carnaroli70 g

  • brodo vegetale300 ml

  • formaggio spalmabile40 g

  • provola dolce30 g

  • asiago30 g

  • burro20 g

  • parmigiano15 g

  • bustina di zafferano1

  • cipollaq.b.

  • olio EVOq.b.

  • vino biancoq.b.

Procedimento

STEP 1

Soffriggiamo un po' di cipolla,aggiungiamo dopo poco il riso e facciamolo tostare per un paio di minuti.

STEP 2

Aggiungiamo un pochino di vino bianco e quando sarà evaporato mettiamo un mestolo di brodo vegetale. Quando avrà assorbito il primo, mettiamo il secondo e così via.

STEP 3

Adesso, in un po' di brodo aggiungiamo lo zafferano e uniamolo al riso mescolando.

STEP 4

Quando il riso sarà al dente aggiungiamo il burro e quando si sarà sciolto mettiamo la Philadelphia e mescoliamo bene.

STEP 5

Spegniamo il fuoco e aggiungiamo gli altri formaggi mescolando sempre con decisione, fino a quando i formaggi si saranno sciolti.

STEP 6

Infine un bel cucchiaio di parmigiano ed è pronto.

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