Risotto allo zafferano
Risotto allo zafferano
Introduzione
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Ingredienti
Riso150 g
Cipolleq.b.
Olio evoq.b.
Burroq.b.
Parmigianoq.b.
Brodo vegetaleq.b.
Procedimento
STEP 1
Ho messo in padella un filo d'olio ed ho fatto rosolare la cipolla.
STEP 2
Ho aggiunto il riso e l'ho fatto tostare.
STEP 3
L'ho sfumato con il vino ed ho fatto evaporare.
STEP 4
Ho aggiunto poco per volta il brodo vegetale.
STEP 5
Gli ultimi 5 minuti dalla cottura ho aggiunto l'acqua con lo zafferano ed ho completato la cottura.
STEP 6
A fuoco spento ho mantecato con burro e parmigiano
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