Ricetta Gnocchi alla Romana con Ragù di Lenticchie di renacooking

Gnocchi alla Romana con Ragù di Lenticchie

Gnocchi alla Romana con Ragù di Lenticchie

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Questa ricetta è una favola di profumi che incanta. La semola danza con il latte, mentre burro, formaggio e noce moscata si uniscono a questa sinfonia culinaria. Ogni ingrediente diventa un personaggio, contribuendo a un finale da applausi.

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Procedimento

STEP 1

In una pentola, porta a ebollizione il latte con una presa di sale. Versa a pioggia la semola, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi. Cuoci la semola a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a ottenere una crema densa.

STEP 2

Togli la pentola dal fuoco, aggiungi burro, formaggio parmigiano e noce moscata. Mescola finché tutti gli ingredienti si amalgamano.

STEP 3

Lascia raffreddare leggermente la crema, poi incorpora il tuorlo mescolando bene.

STEP 4

Stendi la crema su una teglia foderata con carta da forno, livellandola con una spatola umida. Lasciala raffreddare completamente in frigorifero per almeno un’ora.

STEP 5

Una volta solidificata, ritaglia gli gnocchi con un coppapasta rotondo.

STEP 6

Disponili su una teglia oleata e inforna a 200°C (180°C se ventilato) per 1520 minuti.

STEP 7

Servi gli gnocchi alla romana con il sugo di lenticchie. Buon appetito 😋

Lo chef consiglia:
Confesso di non averli mai preparati prima e di non esserne stata particolarmente ispirata, ma ho deciso di dare loro un’opportunità. 
Devo dire che mi hanno davvero stupita
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Domande e recensioni

renacooking
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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.

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