Gnocchi alla Romana con Ragù di Lenticchie
Gnocchi alla Romana con Ragù di Lenticchie
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
latte intero1 lt
• di semola di grano duro250 g
• di burro50 g
• di formaggio parmigiano grattugiato50 g
• saleq.b.
• noce moscataq.b.
Procedimento
STEP 1
In una pentola, porta a ebollizione il latte con una presa di sale. Versa a pioggia la semola, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi. Cuoci la semola a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a ottenere una crema densa.
STEP 2
Togli la pentola dal fuoco, aggiungi burro, formaggio parmigiano e noce moscata. Mescola finché tutti gli ingredienti si amalgamano.
STEP 3
Lascia raffreddare leggermente la crema, poi incorpora il tuorlo mescolando bene.
STEP 4
Stendi la crema su una teglia foderata con carta da forno, livellandola con una spatola umida. Lasciala raffreddare completamente in frigorifero per almeno un’ora.
STEP 5
Una volta solidificata, ritaglia gli gnocchi con un coppapasta rotondo.
STEP 6
Disponili su una teglia oleata e inforna a 200°C (180°C se ventilato) per 1520 minuti.
STEP 7
Servi gli gnocchi alla romana con il sugo di lenticchie. Buon appetito 😋
Lo chef consiglia:
Confesso di non averli mai preparati prima e di non esserne stata particolarmente ispirata, ma ho deciso di dare loro un’opportunità. Devo dire che mi hanno davvero stupita
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.
Presente in
Domande e recensioni