STEP 1

Sciogliere un cubetto di burro in un pentolino e soffriggere la cipolla fino a doratura

STEP 2

Aggiungere il riso e tostare per qualche minuto

STEP 3

Dopo aver sciolto un dado da brodo in acqua bollente, aggiungere il brodo un mestolo alla volta al riso (il riso non deve mai essere completamente sommerso!)

STEP 4

Spelare la salsiccia e ricavarne delle palline

STEP 5

Cuocere la salsiccia in una padella non unta

STEP 6

Aggiungere al riso il rosmarino e proseguire con la cottura

STEP 7

Prima dell'ultimo mestolo di brodo, aggiungere la bustina di zafferano e aggiustare di sale

STEP 8

Ad un paio di minuti al termine della cottura, spegnere il fuoco e mantecare con il burro e il grana padano

STEP 9

Aggiungere 3/4 cucchiai di Galbani Certosa Classica 165g e la salsiccia cotta

STEP 10

Impiattare decorando con la salsiccia, Galbani Certosa Classica 165g