STEP 1

Metti a bollire un pentolino di acqua (circa mezzo litro) con 1 dado vegetale

STEP 2

In una pentola capiente, fai rosolare la cipolla con un filo di olio extra vergine.

STEP 3

Aggiungi il riso e sfumalo con il vino bianco. Aggiungi poi un mestolo di brodo alla volta e gira spesso.

STEP 4

Nel frattempo frulla la zucca precotta con 50 ml di acqua. Aggiungila poi al riso.

STEP 5

Ultimata la cottura del riso,a fuoco spento, aggiungi lo stracchino. Se necessario aggiusta di sale e pepe. Manteca poi con burro e grana. Un pizzico di prezzemolo e.. buon appetito!