Ricetta Risotto con fiori di zucca e stracchino di alberto763

Risotto con fiori di zucca e stracchino

Risotto con fiori di zucca e stracchino

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

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Procedimento

STEP 1

Tagliate lo scalogno e mettetelo a rosolare con una noce di burro e un filo di olio poi aggiungete il riso e fatelo tostare, aggiungete i fiori di zucca puliti dal pistillo inferiore e tagliato e listarelle e sfumate il tutto con il vino.

STEP 2

Quando l’alcol sarà evaporato fate cuocere con il brodo vegetale. A cottura ultimata lasciate riposare 1 minuto, aggiungete lo stracchino e successivamente mantecate con burro e parmigiano. Guarnite con fiori e pepe nero.

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alberto763
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Cucino perché mi piace, mangio e faccio foto a quello che mi preparo. Vediamo come va 🔜🥄

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