Ricetta Risotto alla rosa (edibile) di marco.sbarra

Risotto alla rosa (edibile)

Risotto alla rosa (edibile)

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Far rosolare burro con petali di rosa rossa polverizzata ( per pochissimo o la rosa bucerà) unire riso e cuocere come normale risotto. A quasi fine cottura aggingere 100 gr di certosa Galbani e pepe bianco. Versare il risotto e sopra mettere i restanti 65 gr di certosa a ciuffi

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Far rosolare burro con petali di rosa rossa

STEP 2

Unire riso, cuocere come un normale risotto

STEP 3

A quasi fine cottura aggiungere 100 gr di certosa Galbani e pepe bianco

STEP 4

Versare il risotto e mettere sopra i rimanenti 65 gr di certosa Galbani a ciuffi

Lo chef consiglia:
La rosa deve essere polverizzata (edibile) ,rosolare senza farla bruciare.
marco.sbarra

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