STEP 1

Prelevare i petali dalle rose e tenerli da parte.

STEP 2

In una casseruola tostare il riso senza alcun condimento.

STEP 3

Sfumare con il vino Prosecco e lasciarlo evaporare.

STEP 4

Proseguire la cottura del riso con del brodo vegetale.

STEP 5

Tagliare i petali delle rose con un coltello e tenerne da parte qualcuno per la decorazione del piatto.

STEP 6

Aggiungerli al riso negli ultimi cinque minuti di cottura mescolando.

STEP 7

A cottura ultimata, spegnere il fuoco e mantecare con la noce di burro ed il formaggio grattugiato.

STEP 8

Servire subito con qualche petalo fresco.