Ricetta Risotto al pepe rosa mantecato al mascarpone di Briciole_di_mollica

Risotto al pepe rosa mantecato al mascarpone

Risotto al pepe rosa mantecato al mascarpone

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile

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Ingredienti

  • carnaroli160 g

  • pepe rosa in grani1 manciata

  • Brodo vegetaleq.b.

  • olio EVOq.b.

  • Cipolla tritataq.b.

Procedimento

STEP 1

In una wok mettiamo un filo d'olio e la cipolla tritata finemente e facciamo imbiondire. Versiamo il riso e facciamolo insaporire e tostare per qualche min. Iniziamo ad aggiungere il brodo un po per volta girando di tanto in tanto. Tritiamo qualche bacca di pepe rosa e versiamo nel riso. Portiamo a cottura versando il brodo un po per volta quando serve. Mantechiamo col mascarpone e aggiungiamo il pepe rosa in grani interi tenuto da parte e amalgamiamo bene il tutto. Impiattiamo e buon appetito!

STEP 2

Delicato e con una cremosità assurda!

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Briciole_di_mollica
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