STEP 1

Mettere in ammollo i ceci per 12 ore.

STEP 2

Cuocere per 15 minuti i ceci nella pentola a pressione a partire dal sibilo, aggiungendo 3 bicchieri di acqua e il sale

STEP 3

Togliere dalla pentola a pressione i ceci e l'acqua di cottura mettendoli da parte in un contenitore

STEP 4

Lavare la pentola con acqua, asciugarla e fare un soffritto con olio, cipolla e funghi secchi ammollati e tritati

STEP 5

Aggiungere il concentrato di pomodoro e dopo qualche minuto aggiungere anche i ceci con la loro acqua di cottura e le bietole tagliate a strisce e un pizzico di sale.

STEP 6

Cuocere per altri 15 minuti dal sibilo.