STEP 1

Soffriggere due spicchi d'aglio in olio evo, e successivamente inserire il barattolo di pelati filtrato per rimuovere i semi del pomodoro. Cuocere per qualche minuto, spegnere rimuovendo l'aglio. Regolare di sale.

STEP 2

Nel frattempo preparare un brodo vegetale con sedano, carota, cipolla, grani di pepe nero e poco sale grosso

STEP 3

Tostare a secco il riso, a metà cottura inserire la salsa di pelati ed al termine mantecare con olio evo e pecorino grattuggiato.

STEP 4

Servire decorando con origano secco.