STEP 1

Preparate un piccolo brodo con sedano, cipolla e le teste di gamberi e scampi

STEP 2

Intanto pulite le vongole, selezionate quelle chiuse da quelle aperte e mettete in una pentola a rosolare l'aglio con l'olio

STEP 3

Calmate le vongole, sfumate con il vino bianco e fatele aprire

STEP 4

Pulite le vongole, togliete dal guscio il sugo e mettete da parte

STEP 5

Pulite e tagliate i calamari a striscioline e mettete da parte

STEP 6

Pulite i gamberi, staccate la testa, incidete il dorso e toglietelo. Mettete tutti gli scarti nel brodo

STEP 7

Levate anche l'intestino, lavate e mettete da parte

STEP 8

In una pentola soffriggete lo scalogno, il peperoncino, uno spicchio d'aglio con l'olio evo

STEP 9

Versate un paio di cucchiai di passata di pomodoro, solo per colorarlo

STEP 10

Quando è ben ristretto il sugo, aggiungete il riso, sfumate con il vino bianco

STEP 11

Appena evapora il vino, aggiungete due mestoli di brodo ben filtrato

STEP 12

Appena raggiunge il bollore, inserite le vongole e i calamari, amalgamate e aggiungete anche i gamberi

STEP 13

Se serve altro liquido, aggiungete l'acqua filtrata delle vongole, alternandovi tra entrambi i liquidi

STEP 14

Appena pronto, spegnete il fuoco, aggiungete un trito di prezzemolo e basilico

STEP 15

Servite