STEP 1

Tagliate le punte degli asparagi a vostro gusto, pelate i gambi e fateli a tocchetti

STEP 2

In una padella mettete scalogno spezzettato e i gambi di asparagi, fateli cuocere aiutandovi con un mestolo di acqua e salateli.

STEP 3

Quasi a fine cottura aggiungete le punte qualche minuto e le togliete, lasciandole croccanti.

STEP 4

Frullate gli asparagi creando una deliziosa cremina, deve diventare come velluto

STEP 5

In altra padella, olio, aglio e appena dorato aggiungete le seppie, di cui una parte la fate a pezzettini piccoli.

STEP 6

Adesso aggiungete i pomodorini che farete cuocere 4/5 minuti, salate e scolate la pasta al dente.

STEP 7

Mescolate, se serve mettete acqua per completare la cottura della pasta, spadellate, assaggiate e impiattate.

STEP 8

Qui massimo sfogo alla vostra creatività con le teste di asparagi, la cremina e le seppie che avete da parte.

STEP 9

Buonappetito 👨‍🍳🌞👩‍🍳