STEP 1

Preapare il brodo

STEP 2

Tagliare grossolanamente il sedano la carota e mezza cipolla tagliare in 2 i pomodorini finemente l'altra metà.

STEP 3

Tagliare grossolanamente il sedano la carota e mezza cipolla e tritare finemente l'altra metà tagliare in 2 i pomodorini.

STEP 4

Preapare il brodo

STEP 5

Spellare la salciccia e dividerla a tronchetti piccoli.

STEP 6

Mettere il sedano la carota l'aglio la metà della cipolla e i pomodorini in un frullatore e frullare fino quando non diventa una purea omogenea.

STEP 7

In una pentola che possa contenere tutti gli ingredienti soffriggere la cipolla nel burro quando la cipolla è tenera unire la salciccia e soffriggerla.

STEP 8

Una volta soffritta unire il riso e versare poco alla volta il brodo caldo.

STEP 9

Verso metà cottura versare la purea salare e pepare come di vostro gusto e

STEP 10

continuare la cottura aggiungendo sempre brodo man mano che si asciuga fino alla cottura desiderata

STEP 11

Verso la fine aggiungere la certosa e amalgamarla fino al suo scioglimento.

STEP 12

Spegnere e aggiungere il parmigiano reggiano.