STEP 1

Iniziare preparando il brodo vegetale con cipolla, carota, sedano e pomodoro, a piacere

STEP 2

A parte, tostare il riso con il burro per qualche minuto

STEP 3

Successivamente, unire il brodo al riso e farlo assorbire, aggiungendo altro brodo poco alla volta

STEP 4

Cinque minuti prima della fine della cottura, unire il formaggio caprino, il salmone tagliuzzato e l'erba cipollina

STEP 5

Ultimare la cottura mantecando con una noce di burro